Couverts en bois

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Les ustensiles en bois sont des objets ressemblant à des ustensiles, notamment des cuillères et des fourchettes, fabriqués en bois. Ils sont généralement utilisés dans des bols ou des assiettes en bois pour manger. Les couverts en bois sont plus courants dans les régions où le temps est humide, car ils ne rouillent pas facilement comme le feraient des couverts en métal

Les cuillères en bois peuvent être sculptées à la main, avec des couteaux ou des machines spécialement conçues

On ne sait pas exactement quand, à la fin du XIXe siècle, les couverts en bois sont entrés dans l’étiquette des repas en Europe du Nord ; toutefois, les manuels d’étiquette contemporains reconnaissaient son existence dans leur table des matières.

Un accessoire ecologique au jardin

Les couverts en bois sont couramment utilisés dans de nombreuses cultures. Il y a plusieurs raisons à cela, mais la plus populaire est qu’ils sont plus écologiques que leurs homologues en métal

En tant qu’accessoire écologique pour votre jardin, les couverts en bois présentent plusieurs avantages. […] La durabilité des ustensiles en bois fait qu’ils ne rouillent pas comme leurs équivalents en métal

De nombreux designs, formes et tailles différents

Il existe de nombreux designs, formes et tailles différents de cuillères en bois. Beaucoup ont été fabriquées spécifiquement pour les gauchers ou les droitiers

Pourquoi la cuillère en bois ?

La cuillère en bois occupe une place particulière dans l’histoire des instruments culinaires. Dans la Grèce antique, par exemple, un bloc de bois était utilisé comme récipient de cuisson

Les cuillères en bois sont beaucoup plus courantes en Europe et en Amérique qu’en Asie de l’Est.Elles étaient un instrument courant dans la cuisine d’Europe occidentale depuis au moins l’époque médiévale. En plus d’être utilisées comme ustensiles de cuisine, elles ont également été employées comme louches de service et cuillères à manger.

Cuillère en bois ou fourchette en bois ?

Dans de nombreuses régions d’Europe, il est d’usage de manger la soupe avec une cuillère en bois. Le diplomate français Talleyrand (1754-1838), qui dînait partout, a observé que l’on pouvait savoir quel type de soupe était mangé en regardant la forme de la cuillère : Une soupe à bol rond exigeait une cuillère à manche rond, tandis qu’un bol à bout pointu nécessitait une cuillère à bout plat

L’utilisation de cuillères en bois pour remuer les aliments chauds, comme les ragoûts

, les soupes, etc., est une tradition en Europe, en Amérique du Nord et en Australie. De nombreuses cultures utilisent des cuillères pour servir toutes sortes d’aliments qui sont trop chauds pour être manipulés avec les mains.

La cuillère en bois existait déjà à l’époque de la Grèce antique, comme en témoignent les représentations de cuisiniers. Il s’agissait généralement d’un bâton non travaillé de la taille d’un crayon dont l’une des extrémités avait été mâchée pendant un certain temps jusqu’à ce qu’elle développe des arêtes vives à cet endroit ; cet outil n’était pas vraiment assez pratique pour remuer les sauces ou travailler une quelconque pâte (les Grecs utilisaient plutôt des moules en plomb), mais il pouvait être utilisé à bon escient pour racler un four .

Autres utilisations des cuillères en bois ?

Les bassins à pudding étaient souvent fabriqués en bois plutôt qu’en poterie ou en métal

En fin de cuisson, elles servaient souvent de pierre à aiguiser pour le couteau du cuisinier : Après avoir goûté et testé pour décider s’il fallait plus de sel ou de poivre, il utilisait sa cuillère en bois pour remuer encore un peu, de sorte que lorsqu’il terminait son repas, il n’y avait aucune trace des épices sur ses lèvres

Elles étaient également utilisées pour faire la vaisselle – un avantage par rapport aux cuillères en métal étant leur capacité à résister à la chaleur de l’eau bouillante. Les cuillères en bois étaient fabriquées dans de nombreuses formes et tailles, et il n’est peut-être pas surprenant qu’elles soient devenues des objets de conception élaborée avec des formes parfois assez farfelues, comme celles dans lesquelles les marins sculptaient des images de sirènes et de poissons

Les différents couverts en bois

  • Les couverts en bois de noisetier
  • Les couverts jetable
  • Les couverts non jetable